Resep tempe penyet jawa timur – Tempe penyet Jawa Timur, kuliner khas yang memanjakan lidah dengan cita rasa pedas dan gurihnya, siap menggoyang selera Anda. Hidangan ini telah menjadi ikon kuliner Jawa Timur dan banyak digemari masyarakat.
Resep tempe penyet Jawa Timur yang akan kami bagikan ini akan memandu Anda membuat sajian lezat ini dengan mudah dan sempurna. Siapkan bahan-bahan terbaik dan ikuti langkah-langkahnya dengan cermat untuk menciptakan tempe penyet yang menggugah selera.
Tempe Penyet Jawa Timur
Tempe penyet Jawa Timur adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer di Jawa Timur. Hidangan ini dibuat dari tempe yang digoreng dan dipenyet (ditumbuk) bersama dengan sambal dan bumbu lainnya.
Bahan-Bahan dan Persiapan
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Sayuran rebus (seperti bayam, kangkung, atau tauge)
- Lalapan (seperti timun, tomat, dan kemangi)
Cara menyiapkan:
- Potong tempe menjadi beberapa bagian.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar, jinten, kunyit, garam, dan gula pasir hingga halus.
- Siapkan bahan pelengkap seperti nasi putih, sayuran rebus, dan lalapan.
Cara Memasak Tempe Penyet Jawa Timur
| Langkah | Waktu | Suhu |
|---|---|---|
| Tumis bumbu yang telah dihaluskan | 5 menit | Sedang |
| Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu | 2 menit | Sedang |
| Aduk rata hingga bumbu meresap | 2 menit | Sedang |
| Sajikan tempe penyet dengan nasi putih, sayuran rebus, dan lalapan | – | – |
Sambal Tempe Penyet
Sambal yang biasa disajikan dengan tempe penyet Jawa Timur adalah sambal bawang. Sambal ini dibuat dari bahan-bahan berikut:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat sambal bawang:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
Pelengkap Tempe Penyet Jawa Timur, Resep tempe penyet jawa timur
Tempe penyet Jawa Timur biasanya disajikan dengan nasi putih, sayuran rebus, dan lalapan. Berikut adalah cara menyiapkan masing-masing pelengkap:
- Nasi putih:Cuci beras hingga bersih, lalu masak dalam rice cooker sesuai dengan takaran air yang dianjurkan.
- Sayuran rebus:Cuci sayuran yang akan direbus, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang.
- Lalapan:Cuci dan potong timun, tomat, dan kemangi sesuai selera.
Tips dan Trik
- Pilih tempe yang masih segar dan tidak terlalu lunak.
- Tumbuk bumbu hingga halus agar sambal lebih nikmat.
- Goreng tempe hingga kecoklatan agar tidak lembek saat dipenyet.
- Sajikan tempe penyet segera setelah dimasak agar tetap hangat dan renyah.
Pemungkas: Resep Tempe Penyet Jawa Timur
Nikmati kelezatan tempe penyet Jawa Timur bersama nasi hangat, lalapan segar, dan sambal yang pedasnya menggugah selera. Sajian ini akan menjadi santapan yang tak terlupakan dan membuat Anda ingin menyantapnya berulang kali.
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apa saja bahan utama dalam tempe penyet Jawa Timur?
Tempe, bawang putih, cabai, kencur, dan terasi.
Bagaimana cara membuat sambal untuk tempe penyet Jawa Timur?
Haluskan cabai, bawang putih, dan terasi, lalu tumis dengan sedikit minyak.
